Productos recomendados a la hora de cocinar sano y rico.
Productos infaltables para la cocina de Sabores Ammara!
Te damos un listado de sugerencias y te compartimos en que comidas podes usarlos.
Así como también te sugerimos que productos NO usar, para que cuides tu salud y la de tu familia.
Prepara una hoja y una lapicera y toma nota para hacerte la lista e ir a una dietética o tienda de productos naturales y poco a poco ir teniéndolos en tu alacena.
Algunos productos son mas accesibles y económicos que otros, pero ten presente que te duran por meses. Es un primer gasto, pero le darás uso por mucho tiempo y ten en cuenta, que todos ellos son saludables, por ello si lo ponemos en la balanza TODOS ESTOS, son productos que BENEFICIARÁN tu salud.
El propósito de esta nota:
Si vives sol@, invitarte a cocinarte rico y sano. A que te conectes con ese momento sagrado.
Si vives en familia, invitarte a darle a tu familia, comidas deliciosas y sanas, que cocinen juntos, que disfruten del momento y que se involucren.
Involucrarse es tomar consciencia de lo que están cocinando, como lo están haciendo y que sepan que le están dando a su cuerpo.
Que el momento de comer, no solo sea para llenar la panza, o saciar el apetito, sino que para alimentarse y compartir.
Que cocinar no sea algo pesado, algo que hagamos rápido, por lo contrario, que podamos vivirlo como un momento especial, en comunión con esos alimentos.
Productos veganos recomendados
Ten presente, que si los productos que consumes son orgánicos, estarán libres de AGROQUÍMICOS. Consumir las frutas de estación. Evitar TODO lo refinado y procesado.
1-Sal Marina o Sal del Himalaya: La llamada sal de mesa, que es una sal refinada es puro veneno, no tiene minerales y hace daño a la salud por el proceso. Es puro cloruro sódico, se le agrega conservantes, yodo, flúor e hidróxido de aluminio para evitar que la sal se apelmase.
La sal marina o sal del Himalaya contienen 84 minerales. es decir que tienen nutrientes y no hacen daño a la salud.
Nosotros usamos la marca: Gell Singh la compramos en New Garden, busca en google por tu zona.
MAS INFORMACIÓN: PORQUE LA SAL DE MESA ES VENENO
2- Azucar mascabo o azucar integral orgánica: El azucar refinada es puro veneno. Al procesarla le quitaron sus nutrientes, dejando la saracosa que es lo que endulza, pero esta llena de químicos. Contribuye a la obesidad, hace mal a los dientes, al estómago, genera diabetes y daña al pancreas.
En cambio el azucar mascabo, es sana y tiene nutrientes.
MAS INFORMACIÓN: PORQUE EL AZUCAR REFINADO ES VENENO
OTROS ENDULZANTES NATURALES: estevia liquida (nosotros usamos la marca JUAL, es riquísima, la usamos para jugos naturales)
3-Malta: Nosotros reemplazamos al café por la malta. La malta de la marca YIN YAN es riquísima. El café es puro veneno para el cuerpo. Al igual que con el cafe usas una bota, pones una cucharada mediana por taza y así lo colas.
MAS INFORMACIÓN: PORQUE EL CAFÉ ES VENENO
4-Aceite de oliva orgánico: Lo usas para ensaladas, pesto, alguna salsa.
5-Aceite de coco: Lo usas para saltear verduras, para un pure de papas, postres, helados caseros, salsa blanca. Nosotros lo usamos para reemplazar a la manteca. También puedes consumir una cucharadita en ayunas, y es buenísimo para regular el transito intestinal, es antibacterial y limpia. Se recomienda para evitar alzheimer y otras enfermedades cerebrales, porque alimenta a las neuronas. Se usa mucho también para el cabello y la piel, para cicatrizar heridas, para quemaduras, para evitar el acné.
Si compras el frasco de un kilo te rinde un montón, te puede durar un año o mas, porque solo usas una cucharada mediana por comida. Usamos la marca God Bless You.
VIDEO CON INFORMACIÓN DEL ACEITE DE COCO Y SUS BENEFICIOS EN LA SALUD
6-Soja texturizada: La usas como una carne vegetal, para reemplazar a la carne picada, en empanadas, salsa bolognesa, pastel de papa, tacos, tartas, rellenar zapallitos. La hidratas por 20 minutos, la colás, salteas cebolla y morrón y le agregas la soja, lo condimentas, pones sal marina y salsa de soja. Que se cocine por 20 minutos y listo.
7-Salsa de soja: Nosotros la usamos para cocinar la soja texturizada, el seitán, el arroz, las verduras salteadas. Es muy nutritiva.
8–Vinagre de arroz: Ayuda a digerir los alimentos y refuerza el sistema inmunológico, mejora nuestra capacidad para absorber los nutrientes y es muy rico.
9-Galletas de arroz: Son ricas y sanas. Para merendar y agregarle aceitunas, tomate y albahaca! Tienen POCAS calorías, te llenan y si se humedecen las tostas!
10-Levadura nutricional: Se vende en copos y se usa para espolvorear sobre el relleno de una tarta, salteados, sopas o ensaladas! Tiene muchos nutrientes y da rico sabor.
11-Agar agar: Es gelatina vegetal, la usas para hacer memeladas, quesos, gelatinas o espesar salsas. Es económica y usas solo una cucharada para la mayoria de las recetas. Podes hacer quesos vegetales, mermeladas, gelatina, postres, espesar salsas y sopas.
12-Mermeladas orgánicas o prepará la mermelada casera RECETA
13-Condimentos: Orégano, cúrcuma, pimienta, curry, pimentón ahumado, cebolla en polvo, ajo en polvo, coriantro.
13-Humo líquido: Dos gotitas en los rellenos y le da un sabor ahumado. Lo usamos para grillar el tofu o para la soja texturizada.
14-Galletitas cachafaz: Son ricas, tienen azucar orgánico, harina integral y no tiene ingredientes de origen animal.
15-Fideos de sémola: Son ricos, saludables, digestivos. Nosotros usamos la marca DELVERDE, los conseguimos en jumbo o coto.
BENEFICIOS DE LA PASTA DE SÉMOLA
16-Mayonesa vegana mi soja: Es riquisima! (MI SOJA TIENE: Dulce de leche, salsa caesar, embutidos, bocaditos de dulce de leche y todos los ingredientes son vegetales y sin azucar)
17-Frutos secos: Tienen calcio y muchos nutrientes que necesitamos, en especial consumirlos en el desayuno, para tener para todo el día un combustible de primera. Almendras, nueces, castañas de cajú. Nosotros las compramos por kilo y nos ride un monton. Las usamos para hacer leches vegetales, quesos y en el desayuno. (Cortas una banana en rodajas + 4 nueces + 4 almendras + 4 castañas de cajú + semillas de girasol + miel de caña, lo revolves y te riquísimo)
18-Te orgánico: Nosotros tomamos los de la Marca HEREDIA, son muy ricos, el Te Meditación, tiene un sabor muy rico, tiene té Negro, Canela, Jengibre, Anís, Clavo de Olor, Cardamomo.
19- Tofu: Compramos la marca SOYANA, porque es orgánico. Lo cortamos en cuadraditos, lo salteamos o grillamos y le ponemos curry, orégano, tomate y cebolla. En 15 minutos se dora. Y lo usamos para tartas, empanadas, brochettes, o sandwichs. En una ensalada de tomate, rúcula, ajo y aceitunas, queda exquisito. Es una fuente poderosa de calcio. Nosotros lo consumimos 2 veces por semana, porque nos encanta y por sus nutrientes.
20- Frutas y verduras: Consumir alimentos crudos, VIVOS, que aporten PRANA al cuerpo.
Jugos de frutas, batidos y ensaladas. Si son frutas de estación y orgánicas mejor.
Los mas nutritivos: Banana, manzana, limón, kiwi, naranja, uvas, ciruelas, mangos, ananá, zanahoria, zapallo, champignon, brócoli, rucula, rabanitos, tomate, espinaca, lechuga, batata, papa, remolacha, etc.
21- Legumbres: Lentejas, garbanzos, porotos de soja, habas, porotos blancos.
22-Semillas:
Chía y lino: Excelentes para BAJAR el colesterol y los triglicéridos. Se dejan por 8 horas en agua para activarlas, se tira el agua y se usan para ensaladas, postres, panes, budines, tortas. Si le dejas el agua se forma una gelatina que se usa para mermeladas o para UNIR rellenos y reemplaza el huevo.
Sésamo: (Tiene mucho calcio), las usas para lo mismo y hacer leches vegetales, poniendo media taza de semillas en agua para que se activen, por 8 horas, luego tiras esa agua y pones en la licuadora las semillas con 4 tazas de agua mineral, lo licuas, lo colas con la bolsita para leches vegetales, y pones la leche en una botella de vidrio en la heladera. Te dura 5 o 6 días. Esta leche es PURO CALCIO.
Amaranto: Estas semillas se hierven, se dejan al fuego por 20 minutos, luego lo licuas, lo colas y tenes una poderosa leche nutritiva y muy rica. Con el sobrante de amaranto, le agregas miel de caña y tenes un postrecito riquísimo para untar en las tostadas, para galletitas, para poner en un frasco de vidrio y usarlo similar a una mermelada.
23- Coco en escamas: para que hagas leche de coco y son el sobrante de esa leche, tortitas de coco. Ver aqui receta
En este video te compartimos toda la información que necesitas para usarlos y sugerencias!
