Una salsa deliciosa, similar a una crema, para dar un sabor mediterráneo a tus comidas.
SIN PROTEINA ANIMAL!
La preparamos con aceite de coco + leche de almendras + ajo + hojas de albahaca + tomates cherri +orégano + pimienta negra + nuez moscada + levadura nutricional en copos + 1 cucharada de harina o maicena o fecula de maíz o de agar agar.
Preparación:
Pones en una sarten, una cucharada de aceite de coco y un ajo picado, una vez dorado el ajo, le agregas 2 tazas de leche de almendras, oregano, nuez moscada, pimienta y sal marina, lo revolves con cuchara de madera para mezclar y le agregas tomates cherri cortaditos y albahaca picada.
Por ultimo le agregas una cucharada de levadura en copos (Es opcional, pero le da muchos nutrientes) y una cucharada de harina para que espese, lo revolves por 3 minutos y listo!
Para espesar nosotros usamos muchas veces, una cucharada de agar agar en polvo en vez de harina porque es mas sano. No debe hervir, se pone una cucharada y se revuelve con cuchara de madera, a fuego medio evitando que rompa hervor, porque cuando hierve pierde el espesor, lo cual una vez que estan en la heladera con el frío cuaja y se espesa. Si lo podes mas agar queda mas espeso, tenes que regular la cantidad según como deseas la consistencia.
Una deliciosa salsa para tus pastas, para unas papas al horno, unas verduras salteadas etc.
Por Vanina Sousa Gramuglia
salsa veggie
