Recetas fáciles de leches vegetales para hacer en casa en minutos

 

NUTRITIVAS, SALUDABLES, ECONÓMICAS, REFRESCANTES Y DEPURATIVAS PARA EL ORGANISMO

 

Que vas a necesitar?

Para hacer las leches vegetales hay unas bolsitas de tela que se compran en las dietéticas y ayudan a que sea muy fácil colarlas. Para saborizar las leches podes usar estevia liquido, azucar orgánica o mascabo, miel de caña o dátiles. Duran unas 48 horas, máximo, en la heladera, debes ponerlas en una botella de vidrio bien tapada.

1-Leche de sésamo

2-Leche de coco

3-Leche de Melón

4-Leche de almendras

5-Leche de amaranto

6-Leche de soja

7-Leche de maní

1-Leche de sésamo

 

UNA LECHE  SALUDABLE, QUE ES ECONÓMICA Y CONTIENE ABUNDANTE CALCIO!

Tiene 9 veces mas de calcio que la leche de vaca, es muy sana, es digestiva, regula el colesterol alto, el azucar en la sangre y el estreñimiento. Tiene vitaminas E, B1, B6 Y B2. Minerales como el fósforo, hierro, magnesio, cobre, cromo, zinc.
Es APTA para celíacos y diabéticos. Ideal para bebes, niños, embarazo y lactancia.

Como hacer la leche de sésamo:

 

Hay sésamo blanco y negro (El negro tiene mas nutrientes todavia) IMPORTANTE: Comprar las semillas orgánicas.
Pones en agua mineral media taza de con semillas de sésamo durante aproximadamente 8 hs (Es para activar sus nutrientes). Podes dejarlo a la noche y haces la leche en la mañana.
Luego de esas 8 hs, colás esa agua, NO la usas, ya que limpió al sésamo.
Pones en la licuadora el sésamo con un litro de agua mineral NUEVA.
Lo licuas, lo colas con la bolsita de tela y LISTO!
Ya tenés tu leche vegetal.

Le podes agregar las frutas que te gusten, azucar orgánico o miel de caña, licuarlo y LISTO, tenes un batido exquisito!

Al sobrante lo podes usar como si fuera una ricota para mezclar con verduras para una tarta o empanadas.

Como hacer el licuado de banana o de frutillas con la leche de sésamo:

Pones en la licuadora la leche de sésamo + 2 bananas grandes o tres frutillas + estevia liquido, lo licuas y listo!
Lo dejas en la heladera en una botella de vidrio, dura unas 36 horas!
Si lo queres multifrutas, te queda similar a un ades, en ese caso licuas la leche de sésamo + media manzana roja sin piel + 2 frutillas + jugo exprimido de 2 naranjas + estevia liquido o miel de caña.

2-Leche de coco

 

Una receta bien fácil, llena de beneficios. El coco, tiene fibra, minerales como potasio, magnesio, hierro y selenio. Vitaminas del grupo B y ácido fólico. Ayuda a reducir el colesterol alto y controla los niveles de glucosa en la sangre, por ello es apto para diabéticos. Reduce los trigliceridos altos, es antioxidante y muy energético, por ello es ideal para hacer licuados cuando tenemos que hacer ejercicio o luego de un día agitado. Alivia vómitos, gases, problemas urinarios, es diurético y limpia los riñones.

3 en 1 con esta receta que harás en minutos:

Leche de coco + chocolatada vegana + torta de coco y avena

1-Compras el coco en escamas en una dietética, es muy económico.

2-Llenas casi 1 vaso con el coco en escamas y le agregas agua mineral. Lo dejas en agua por 2 horas.

3-Tiras esa agua y pones el coco en la licuadora con un litro de agua mineral y estevia liquido, azucar orgánica o miel de caña.

4-Lo licuas, lo colas y listo, ahi tenes la leche de coco.

Podes ponerla en una botella de vidrio en la heladera o agregar cacao y esencia de vainilla y volver a licuar para hacer una chocolatada y tomar fría o caliente. Recomiendo la opción caliente ya que el cacao se funde mejor y el sabor queda increible!

Con el sobrante, que es el coco, haces una torta.

Mezclas el coco con avena, miel de caña, azucar orgánica, esencia de vainilla, polvo para hornear, Opcional: Agregarle una cucharada de cacao, nueces o almendras.

Haces unos bollitos que queden finitos y los pones en el horno en una asadera apenas aceitada con aceite de coco o en los moldes de silicona, hasta que se dore de los dos lados o pones la masa en una tartera y haces una capa fina, de no mas de 2 cm. Una vez que esta dorada ya esta, la sacas del horno y cuando se enfría lo cortas en cuadraditos.

Consumir en el día la leche de coco.

 

 

3-Leche de Melón y Bayas de Goji

 

Para perder peso, desintoxicar, regular el sueño y mantenerse joven.
Son dos fuentes de alimentos poderosos y curativos.
Los incorporamos hace unos meses y resultaron ser increibles por sus proteinas, vitaminas y sabor!
La leche de Melón se hace muy facil y en minutos y tiene muchos beneficios: Desintoxica, contiene muchas vitaminas, limpia las grasas, en este casoconviene consumirla en ayunas y como es muy buena para evitar el insomnio, se ingiere tambien antes de ir a dormir.
Las bayas de goji son antioxidantes, previenen el envejecimiento, nutren la piel, limpian el hígado, fortalecen la vista, regula el sueño, ayudan a perder peso y protegen los riñones.
Las que se ven en imagen es un mix que nos trajo una amiga de un viaje a Francia y tienen Bayas de Goji, Bayas de Canneberge, Bayas des incas y Bayas de Mulberries.
Las podes consumir solas en el desayuno o agregar en postres, leches vegetales, helados… Se consiguen en dietéticas y tiendas orgánicas.
Leche de Melón:
Se realiza con las semillas y la pulpa del Melón recien cortado.
Las pones en la licuadora con un litro de agua mineral.
Le agregas un endulzante natural como estevia liquido o miel de caña y luego de licuarlo lo colas.
Lo pones en una botella de vidrio en la heladera y luego de 2 horas que se asienta, te queda una Leche exquisita de agua de melón.
ES REFRESCANTE, muy saludable, tiene pocas calorias, regula el colesterol alto y son una cura para los problemas intestinales.
(Consumir en el día)

 

4-Leche de almendras:

 

Las almendras, ayudan a que el cabello, uñas y la piel esten saludables, fortalece los huesos, tiene fibra, por su alto contenido en hierro es ideal para anemias, ayuda a tener buena memoria, NO tienen colesterol, es pura medicina para los diabéticos y pura energía para los niños!

1-Pones en un vaso mas de medio vaso de almendras y le agregas agua mineral. Lo dejas 8 horas para que se activen sus nutrientes.

2-Tiras esa agua que limpio a las almendras y las pones en la licuadora con 1 litro de agua mineral.

3-Lo licuas por 2 minutos, lo colas con la bolsita de tela para leches vegetales y listo!

Endulzas la leche con estevia liquido, azucar orgánica o miel de caña y la pones en una botella de vidrio en la heladera.

Podes hacer chocolatada agregandole cacao en polvo o batidos agregándole semillas y frutas!

Con dos bananas maduras, lo licuas y te queda un licuado de banana increible.

Con el sobrante:

Podes ponerlo en un frasco de vidrio v endulzarlo con miel de caña. Asi lo podrás usar en tostadas o con glisines.

O puedes ponerlo al horno unos minutos y luego usarlo para empanar milanesas. O lo usas como si fuera una ricota, mezclandolo con unas verduras salteadas y haces una tarta o empanadas.

Si a este sobrante le pones una pizca de pimienta, sal marina, unas gotas de limón y un chorrito de aceite de oliva y lo procesas te queda un quesito untable.

 

5-Leche de Amaranto: 

 

Es un alimento milenario, de origen Peruano. Los aztecas, consumian amaranto hace 8000 años!

LIBRE DE GLUTEN.

El amaranto se puede hervir y utilizar como espesante en salsas o sopas.

Ayuda a disminuir el colesterol, ideal para diabéticos, ayuda a que se adhiera el calcio en los huesos, contiene 150 aminoácidos para el cuerpo, omega 3 y 6, proteinas, calcio, hierro, potasio, vitamina A y D, fibra, calcio, hierro, fósforo, carotenoides, ayuda a bajar la hipertensión. previene el cancer, infartos y diabetes.

Es ANTIDEPRESIVO.

Excelente por ser tan nutritivo para embarazo, lactancia y niños. 

La leche de amaranto es utilizada en países andinos para alimentar a los bebes.

1-Poner un poco mas de medio vaso de semillas de amaranto en agua mineral, por 2 horas.

2-Colar y tirar esa agua.

3-Hervir por 15 minutos aproximadamente.

4-Poner en la licuadora las semillas nuevamente coladas con un litro de agua mineral y estevia liquido o miel de caña.

5-Licuar y colar

Listo!!! Te quedará una exquisita y nutritiva leche de amaranto.

Con el sobrante, que son las semillas ya hervidas, lo pones en un frasco con miel de caña y te queda una pasta dulce, similar a una mermelada muy nutritiva.

Podes licuar la leche de amaranto con trozos de manzana roja sin piel y te queda un licuado de increible sabor!!

 

6-Leche de soja

 

2 x 1: LECHE DE SOJA Y APROVECHANDO EL SOBRANTE DEL POROTO (OKARA), UNAS DELICIOSAS HAMBURGUESAS.

Una leche muy nutritiva, SIN LACTOSA que promueve la pérdida de peso, es de fácil digestión, reduce el colesterol  y los triglicéridos, es excelente para los huesos, tiene ácidos grasos esenciales como omega 3, tiene proteinas, mucho CALCIO, hierro, fósforo, vitaminas del grupo B, muy buena para hipertensos por su dosis de magnesio y tiene ácido fólico. Recomendada para diabéticos porque estabiliza el nivel de azucar en la sangre. Por su alto contenido de fibra, previene el estreñimiento.

Son muchos pasos muy simples y sencillos.

1-Compras en la dietética una bolsa de porotos de soja orgánicos.

2-Para hacer 1 litro, pones 1 vaso de porotos en un bols con agua durante unas 8 horas, 12 horas máximo. Si le cambias  el agua cada 2 horas, se limpia mejor.

3-Lo hervis con agua nueva por 30 minutos.

4-Lo pones en un bols y lo enjuagas, manosealo bien para sacarle la piel, frota tus manos con los porotos. Quedara la piel sobre el agua y la sacas facilmente con una cuchara. Esto evita que quede amarga.

5-Lo colas para sacarle esa agua y lo pones en la licuadora con 1 litro de agua mineral. 

6-Lo colas con la bolsita que te venden en la dietética para leches vegetales y LISTO.

Ahi tendrás el litro de leche de soja, que podes poner en una botella de litro en la heladera.Si luego de esto la hervis por 10 minutos mas te aguanta mas en la heladera y tendrá mejor sabor.

Podes usarla para tortas, helados, panes, galletas.

Endulzar antes de consumir, con azucar orgánica, miel de caña o dátiles.

Podes licuarla con una banana y media y tendrás un batido exquisito. (Opcional, agregarle nueces)

Podes también calentarla, agregando cacao, una pizca de canela y dos gotas de esencia de vainilla, para una deliciosa chocolatada.

 

Con lo que te sobra:

 

SE LLAMA OKARA.

Con ello podes hacer hamburguesas.

1-Salteas cebolla + morron rojo y verde o ajo y verdeo.

2-Lo agregas al okara, con 1 posillo de salsa de soja, sal marina y 3 cucharadas de harina de garbanzo. A mi me gusta agregarle 2 cucharadas de levadura nutricional sabor queso. Lo condimentas con una pizca de pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado. Si esta muy seco para armar las hamburguesas le agregas un posillo de agua.

3-Armas las hamburguesas con tus manos y las pones en una asadera aceitada.

FIN!

Super económico! 

RICO, SANO, NATURAL Y NUTRITIVO!

7- Leche de mani

Como hacer en poco tiempo, una deliciosa leche casera de Maní, una chocolatada muy sabrosa y con el sobrante hummus de maní

 

3 recetas con una taza de mani:

La leche de maní es muy nutritiva, LIBRE DE GLUTEN  y el maní muy económico.

Es antioxidante, estimula el proceso digestivo, contiene ácidos grasos saludables, protege al corazon y a los riñones, aportan MUCHA ENERGÍA, uno de sus nutrientes mas importantes es la niacina que ayuda a que tengamos rapidez mental por lo cual es excelente para etapas de estudio. Tiene vitamina E, magnesio, fosforo, potasio y PROTEÍNAS vegetales.

Es una leche ESPECTACULAR, para consumir durante el embarazo y lactancia.

Consumir en forma moderada! Porque consumir mani en exceso, puede aumentar el colesterol y los triglicéridos en la sangre.

Se compra en dietéticas, el que no es salado, ni tostado, el común.

Para una botella de un litro necesitas llenar 1 taza con maní y agregarle agua mineral. Dejarlo alli en remojo por 8 horas. Luego tiras esa agua y pones el mani en la licuadora con un litro de agua mineral.

Lo licuas por 2 minutos, lo colas con las bolsitas de tela que venden en las dietéticas y que es para las leches vegetales. Con esta bolsa lo colas en menos de un minuto. Pones la leche en una botella de vidrio.

Que hacer con el sobrante?

1-Ponerlo en un frasco de mermelada y le agregas miel de caña, lo revolves y queda exquisito o podes usarlo en tortas, budines o hacer un turrón, agregandole azucar orgánica, baño de chocolate y dejandolo enfriar para que se endurezca.

2-Hornearlo unos minutos y te queda una HARINA DE MANÍ.

3-Hacer un Hummus de maní

Es decir que con 1 taza de maní te sale 1 litro de leche de maní y un sobrante para postres o hummus. Con esa leche podes hacer una chocolatada o usarla para helados caseros o tortas.

 

Chocolatada vegana:

 

Calentar la leche de maní y agregar: 3 cucharadas de cacao, 4 cucharadas de azucar orgánica y unas gotas de esencia de vainilla (Opcional: una pizca de canela)

 

Hummus de Maní (cacahuate):

 

El sobrante + una palta + unas gotas de limón + ajo en polvo + cebolla en polvo + sal marina + pizca de pimienta + 2 cucharadas de levadura nutricional sabor queso (opcional) + medio posillo de agua y un chorrito de aceite de oliva.

Poner todo en la minipimer, procesar y listo!

A disfrutar de una vida saludable comiendo riquísimo.

 

Comparte esta receta para que muchos la disfruten!

Vida sana. consciente y LIBRE de enfermedades!
Es una decisión que puede cambiar el destino de toda la familia.

 

Por Vanina  Sousa Gramuglia