Este alimento es delicioso y tiene grandes cantidades de proteínas
Se hace en muy poco tiempo y con pocos ingredientes!
No solo que te llena, sino que tiene muchísimos beneficios pero uno de los más importantes que es el garbanzo tiene flovonoides y esta sustancia activa a la hormona de la alegria!
Por eso este alimento es un antidepresivo natural.
Los Prepare en 10 minutos y se cocinan en 20 minutos.
PREPARACIÓN:
Pones medio kilo de garbanzos en agua y los enjuagas. Los dejas en agua mineral toda la noche. Al otro día les tiras esa agua y los pones en la licuadora con: una taza de agua, dos dientes de ajo, dos cebollas picadas, una taza de cilantro fresco picado. (Si no conseguis, perejil), una pizca de comino, una pizca de pimienta, una pizca de Pimienta de Cayena y sal marina.
Lo licúas. Lo pones en un bols y agregas una cucharada de bicarbonato de sodio o polvo para hornear para que eleve y una taza de harina de arroz integral o de harina de garbanzos.
Si lo pones unos 20 minutos en la heladera te será más fácil armar las bolitas.
Armas las bolitas y las pones en una asadera aceitada con aceite de coco o de oliva. Las aplastas y listo!
Al horno! Son riquísimos!
El secreto del falafel es la unión del ajo, la cebolla, el cilantro y el garbanzo!
Es un sabor único!
En Las fotos les comparto 2 opciones: una tanda las hice con harina de arroz yamani integral y las puse en una olla eseen con aceite de coco, quedaron más sufle, súper esponjosas. La otra tanta quedó más crocante, la hice con harina de garbanzos y al horno. Quedan más séquitos.
Las dos opciones son riquísimas!
Podes acompañar con ensaladas y aderezos VER RECETA
Por Vanina Sousa Gramuglia
