Un Pan delicioso que podes hacer en casa
Necesitas: Medio kilo de Harina integral, semillas de chia, una taza de salvado, levadura, sal marina y agua mineral.
1- Pones tres cucharadas de semillas de chia en medio vaso de agua mineral (Son excelentes, para que quede esponjoso y tiene muchas propiedades, algunas son: Baja el colesterol malo. ayuda a bajar de peso y tienen omega 3), lo dejas 40 minutos hasta que se hidraten las semillas y large una gelatina que es lo que hace esponjosa a la masa.
2-Pones en un vaso de agua mineral un sobre de levadura y una cucharadita de azucar orgánica. Lo dejas 40 minutos también.
3-Pones en un bols: Harina integral y salvado, sal marina. Luego le agregás La chia con el agua y la levadura con el agua y lo mezclas todo. Le agregas un poco mas de agua hasta formar una masa y lo dejas reposar 2 horas tapado con un repasador.
4-Como el secreto de que eleve es que este MUCHO tiempo tapado, elevando, lo volves a amasar, porque esa ese es otro tip importante, para que quede esponjoso y lo pones en una asadera apenas aceitada, tapado nuevamente hasta que eleve, lo cual será mas o menos unas dos horas. (Yo suelo amasar a la noche y lo dejo toda la noche elevando en la asadera y por la mañana lo pongo al horno), en 15 o 20 minutos a fuego medio esta listo y lo comes calentito!
Te salen 2 panes que podes frezar en rebanadas para tostar para el desayuno o para sandwichs o acompañar un rico plato con alimentos saludables.
Por Vanina Sousa Gramuglia
