Una receta SUPER PRÁCTICA, ECONÓMICA, RICA Y SABROSA
Muy facil de hacer y que gusta a chicos y grandes!

 

CROQUETAS DE ARROZ CON VEGETALES

 

Preparé estas exquisitas croquetas en minutos y no podíamos dejar de comerlas porque estaban deliciosas!

1-Cocinas el arroz integral ( 2 tazas)

2-Pones a hervir, en otra olla lo que le quieras agregar al arroz, nosotros las hicimos con:

1 Zanahoria cortada en trozitos (Vitamina A, E, K)
1 Zapallito que una vez cocinado lo cortamos en trozitos (Ácido fólico, vitamina E, C, B1, B2, B3, potasio, magnesio, hierro, calcio y fosforo)
Todo sin piel. (A no ser que sean verduras de tu huerta)

Rehogas 1 morron y 1 cebolla cortado bien chiquito.
Pones todo en un bols: Morron + cebolla + arroz + zapallitos + zanahoria y lo condimenté con Curry, pizca de pimienta, orégano y sal marina.

Para unir:

*Media taza de harina de garbanzos (Apta diabéticos y celiacos, super sana, digestiva, antidepresiva, tiene hierro, vitamina A, es un regulador intestinal y previene el colesterol)
*1/4 taza de agua mineral (Lo revolvés y agregas al arroz)
*Sal marina
*Unas gotas de aceite de oliva
*Una pizca de cúrcuma. Es un condimento curativo!
(Yo le agregue una cucharada de levadura sabor queso porque tiene acido folico y vitamina b 12 y le da un sabor riquisimo)

Agregas en el bols esta mezcla, podes agregarle ajo y perejil picado que le da un sabor delicioso y lo revolvés.
Aceitas una pizzera y armas las croquetas con tus manos. Si no tiene textura porque esta muy liquida le agregas pan rallado.
Le espolvoree apenas, solo por arriba un poco de pan rallado y semillas de sésamo porque son muy ricas y tienen calcio.

Se cocinan 10 minutos de cada lado!!!
Para acompañar milanesas, hamburguesas, ensaladas, papas al horno condimentadas con provenzal o comer asi solas una tras otra!!!!!!
Esta misma mezcla se usa para UNIR y asi reemplazar el huevo en:
hamburguesas y rebozados de milanesas.

Si mezclas por cada taza y media de harina, 2 tazas y media de agua, podes hacer:

Tortillas 
CREPES, que luego podes rellenar con las verduras que te gusten.
O si la pones en una pizzera tenes una FAINÁ deliciosa.

Por Vanina Sousa Gramuglia