Receta de la TORTA VEGANA:
Adelanto de mi próximo Libro!
*Poner semillas en media taza de agua. Yo tenia un mix (Semillas de lino, de Chia, de sesamo y de amapola) en un frasco y le puse tres cucharadas grandes. Las semillas en unos 10 minutos, se hacen como una gelatina y es lo que reemplaza al huevo. Esto es lo que se usa en tortas y budines para UNIR y que quede esponjoso.
Poner en un bowls:
*2 Tazas de harina integral y media taza de harina de arroz. Si no tenes harina de arroz pones 2 tazas y media de harina integral.
*1 taza de azucar mascabo.
*Un chorrito de miel de caña, aproximadamente 4 cucharadas.
*Rallar una manzana roja (sin cascara) y agregar.
*Rallar la cascara de 2 naranjas y agregar.
*Poner el jugo exprimido de 3 naranjas, aproximadamente tiene que ser una taza o una taza de leche vegetal o una taza de agua.
*Media taza de aceite (Podes usar aceite de girasol o aceite de coco, si es aceite de coco rinde mas y lleva menos cantidad, con 5 cucharas es suficiente)
*Un chorrito de esencia de vainilla.
*Agregar las semillas.
Opcional: (A veces no le pongo esto y queda igualmente rico)
*Coco rallado le da un rico sabor, unas 3 cucharadas.
*Una cucharadita de canela
Debe quedar la misma textura que cuando haces cualquier torta, si sentís que hace falta, le agregas agua.
Batir a mano o con licuadora unos minutos.
Poner en un molde y llevar al horno por 40 minutos aproximademante.
El horno tiene que estar caliente por eso encenderlo unos 10 minutos antes!
Sugerencia:
Antes de llevarlo al horno le espolvoree coco rallado.
Al sacarla del horno le espolvoree azucar impalpable.
Es DELICIOSA!!!!
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