Queso crema de castañas de caju
Una crema untable riquísima.
Lleva pocos ingredientes y está lleno de nutrientes.
Es muy fácil de hacer y si bien las castañas de caju no son económicas, es un maravilloso gusto para darse cuando uno puede, ya sea para untar en tostadas o agregar en salteados de verduras, rellenos o para agregarle aceitunas y untar en un pan fresco!
Cuando le agrego más agua y queda una crema lo agrego a las pastas con salsa y le da un toque delicioso. También me gusta agregarle esta crema a unas papas doraditas recién sacadas del horno cuando están crocantes!
La castañas tienen proteínas, calcio, vitaminas que nutren la piel y fortalecen los huesos, son antioxidantes y por ello previenen enfermedades!
A Guadalupe le encanta comerlo a cucharadas y cuando la veo hacerlo siento mucha gratitud de saber que es sano y nutritivo y eso para mi no tiene precio!
Preparación:
Pones en una taza castañas de caju (100 gramos) y agua mineral. Lo dejas 4 horas para que se activen los nutrientes de las castañas.
Tiras esa agua ya que las limpio y esa agua no debe usarse.
Pones en la licuadora o minipimer, las castañas con unas gotas de limón, sal marina, 4 cucharadas de aceite de oliva y agua mineral, vas regulando la cantidad de acuerdo a si lo queres más líquido o más espeso. Si tenes levadura nutricional le pones una cucharada, le da más sabor a queso y está llena de beneficios nutricionales.
Lo licúas o procesas y listo!!
Si queres hacer la crema le agregas más agua y un diente de ajo. Si te gusta la pimienta le pones una pizca. A veces le agregamos unas 6 hojas de alabahaca fresca!!
Son de esos gustos inolvidables para el paladar!
Por Vanina Sousa Gramuglia
Más recetas en: www.corazoncristico.com
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Gracias!!!
Que lo disfrutes! 💞
