Galletitas muy ricas y sanas
Preparación de las “Pepas”
Mezclar: media taza de agua con 2 cucharadas grandes de semillas de chia y lo dejas unos minutos para activar las semillas, agregas el jugo de una naranja y la ralladura de su cáscara, azúcar orgánica ( a gusto, entre 3/4 taza y una taza), un posillo de aceite de coco o de girasol, una cucharadita de bicarbonato de sodio o polvo de hornear, unas gotas de esencia de vainilla y harina integral. Le agregas la cantidad necesaria hasta formar una masa. Armas bolitas chiquitas y aplastas y en el centro pones dulce de membrillo o si no tenes, la mermelada que tengas.
Las pones al horno y se hacen en 15 minutos!!!!
(Para que queden crocantes las bolitas deben ser chicas y aplastarlas bien para que quede bien finita la masa)
Mermelada de Membrillo:
Una delicia y fácil de hacer y esta de temporada.
Compras en una verdulería 2 membrillos grandes, son similares a una pera pero duros.
Los lavas y pones a hervir por 15 minutos.
Lo sacas del fuego y cuando se entibia, los pelas y cortas en trozos (sacas las semillas y el centro).
Pones en la licuadora los trozos de membrillo + 6 cucharadas grandes de azúcar orgánica + jugo de 1 limón chico + un vaso de agua mineral= licuar
Lo pones en un olla a fuego medio por 25 minutos, revolviendo algunas veces con cuchara de madera para que no se pegue y cocine mejor.
Quedará de color naranja, el verdadero color del membrillo.
Cuando se entibia lo pasas a un frasco de vidrio de mermelada.
Te salen 2 mermeladas.
El sabor natural de la fruta en un dulce que podes usar para hacer pepas, pasta frola o usar en las tostadas de la mañana.
Beneficios del membrillo:
Es de fácil digestión, combate la acidez, regula el tránsito intestinal, tiene propiedades antiflamatorias y es antioxidantes por lo cual previene enfermedades!!
Un tesoro de la madre tierra, sabroso y nutritivo.
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Bendiciones y amor para todos!
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Por Vanina Sousa Gramuglia
