Receta de las medialunas veganas:
Pocos ingredientes y económicos, fáciles de hacer y deliciosas!!
En un bowls puse:
Medio kilo de harina, una cucharadita de sal marina, 3/4 taza de azúcar, 1 sobre de levadura seca (10 Gramos), tamizar (con un colador).
Luego mezcle:
Una taza de agua tibia, 4 cucharadas grandes de aceite de coco (sino tenes, podes de aceite de girasol), una cucharadita de esencia de vainilla.
Mezcle todo! (Lo seco y lo liquido)
Forme una masa. Si hace falta le agregas harina hasta formar una masa como de pan.
Dejé leudar 1 hora, en un bowls grande porque se duplica y taparlo con film o repasador.
Luego formas con la masa un rectángulo y vas poniendo aceite en la superficie y cerrando como cuando doblas la ropa, así varias veces. Pones aceite , plegas y cerras, estiras con palo de
Amasas y volves a hacerlo unas 4 veces. Cuando más lo hagas mejor queda la masa.
Cada vez que plegas, hay que pincelar aceite, estirar con palo de amasar y volver a plegar.
Para que quede hojaldrada hay que tomarse ese tiempo.
Luego formas con la masa otro rectángulo y cortas cuadrados y con un cuchillo lo cortas x la mitad para obtener un triángulo.
La idea es obtener triángulos alargados de masa.
Y lo Enrollas.
Desde la parte más grande había adentro.
Le das forma de medialuna y listo.
Que eleve en una asadera aceitada 1 hora cerca del fuego.
Lo pones en el horno a fuego bajo x 15 minutos y listo!!
Amnibar:
En una olla poner agua, azúcar y unas gotas de esencia de vainilla.
Dejar al fuego unos minutos hasta que espesa.
Cuando las medialunas están casi cocidas le pones el amnibar a la superficie con un pincel o con tus dedos y lo volves a entrar al horno unos minutos hasta que se doren!!!
Con la explicación no parece tan fácil, como lo es cuando lo haces!!
Lo hice en poco tiempo, con pocos ingredientes y salieron 16 medialunas deliciosas!!!!
Así que te aseguro que cuando le pruebes vas a querer hacerlas siempre y cada vez será Más fácil porque la práctica es el ejercicio para que cada vez lo hagamos más rápido y Mejor!!
Riquisimas!!
Una vez que las sacas del horno podes cortarlas x la mitad y rellenarlas de dulce de leche de almendras.
Vanina Sousa Gramuglia
