Un Menú rico y saludable
Cuando quise cerrar el repulgue de la empanada tenía mucho relleno y me di cuenta que en vez de cerrarla entera podía cerrar sólo la mitad de la masa y que quede como un cono. Esto era ideal para poder ponerte un chorrito de limon al relleno antes de comer esta delicia!!
La masa de empanadas la compre en New Garden y esta hecha con harina integral.
Relleno de soja texturizada:
Compras soja texturizada y la dejas en agua 1 hora para que se hidrate. Luego lo colas.
Pones en una sartén una taza de agua y cuando hierve le agregas: cebolla, morron y tomate todo bien picadito.
Lo dejas 10 minutos hasta que se cocina un poco y agregas la soja texturizada.
Lo revolves y dejas al fuego por 15 minutos.
Agregas sal marina, salsa de soja y condimentas. (De condimento usamos el que se usa en las fatay que se llama “Baharat” y es una mezcla de 7 especies. Podes usar este o comino o pimentón o curry o el condimento que te guste! )
Lo dejas 5 minutos más al fuego para integrar sabores.
Cuando apagas el fuego le agregas cilantro fresco picado.
El cilantro fresco da un sabor increíble a este relleno. Nosotros lo compramos en la verdulería, lo lavamos, picamos y Freezamos, así tenemos siempre para los rellenos. Usas un puñado que equivale a media taza.
Lo dejas 5 minutos más al fuego para integrar sabores.
Cuando apagas el fuego le agregas cilantro fresco picado.
El cilantro fresco da un sabor increíble a este relleno. Nosotros lo compramos en la verdulería, lo lavamos, picamos y Freezamos, así tenemos siempre para los rellenos. Usas un puñado que equivale a media taza.
Cuando el relleno esta tibio armas los conitos y lo pones en una bandeja en el horno por 20 minutos.
Cuando se entibian les pones un chorrito de limón y listo para comer y disfrutar de un sabor armenio!!!
Otros rellenos deliciosos: choclo y verdeo/tofu, tomate y albahaca/remolacha y zanahoria rallada con cebollita picada.
A veces a la masa le agregamos unas semillas de sesamo antes de llevar la bandeja al horno.
Cuando se entibian les pones un chorrito de limón y listo para comer y disfrutar de un sabor armenio!!!
Otros rellenos deliciosos: choclo y verdeo/tofu, tomate y albahaca/remolacha y zanahoria rallada con cebollita picada.
A veces a la masa le agregamos unas semillas de sesamo antes de llevar la bandeja al horno.
Este mismo relleno lo usamos para hacer pastel de papa, rellenar tomates o zapallitos o hacer una salsa a la bolognesa.
Amo cocinar y comparto con amor ideas para inspirar.
Amo cocinar y comparto con amor ideas para inspirar.
Porque alimentarse bien es una llave para tener salud, alegria y entusiasmo.
Que tu alimento tenga energía limpia y sana para hacer posible que cada día te sientas bien!
Que tu alimento tenga energía limpia y sana para hacer posible que cada día te sientas bien!
Por Vanina Sousa Gramuglia
