Sabores Ammara te comparte deliciosas opciones nutritivas para bebes y niños. Sanas y sin derivados de animales que afectan la salud.
A partir del sexto mes, podemos incorporar alimentos de la madre tierra, aunque la leche materna siempre debe ser la prioridad y el mejor alimento, si es posible hasta los 2 años.
Para nosotros es el alimento principal para nuestra hija Guadalupe, la leche materna.
ESCUCHAR ENTREVISTA DE MARCO ANTONIO REGIL: LOS BENEFICIOS DE LA LECHE MATERNA
También estamos convencidos de que todos podemos estar muy bien alimentados y prescindir de los alimentos y derivados de animales.
Nuestra alimentación es sin daño animal, por dos razones:
1-DAÑAN LA SALUD DE NUESTRO CUERPO FISICO y por añadidura, el cuerpo MENTAL Y EMOCIONAL.
2-Elegimos día a día el camino del AMOR. El amor en acción.
A la hora de decidir que comemos, como nos vestimos y que productos usamos, elegimos de acuerdo a nuestros principios, valores, ética y moral. Estamos conscientes de que detrás de todo lo que proviene dañando a otros seres vivos, hay una energía de dolor que fluye. Toda energía negativa, siembra negatividad y consecuencias negativas.
Por ejemplo: Enfermedad, porque esos alimentos no son puros, ni sanos, ni buenos para nuestro cuerpo humano.
No solo eso sino que entra en nosotros la energía del miedo de ese animal, su sufrimiento, su angustia, su tristeza, que afectan nuestro cuerpo emocional y energético, mas los antibióticos que les dan, las hormonas y demás sustancias, que contaminan nuestro cuerpo físico.
De solo pensar en el sufrimiento animal es que sentimos dolor en el pecho. Y no queremos ser parte de ello.
Estas son las dos razones: EL AMOR a los animales y el cuidado de nuestra SALUD. Unido al compromiso que día a día renovamos con consciencia, desde el momento en que decidimos vivir en la energia del amor.
Porque vamos a comer algo que nos hace mal? Como no aprovechar la cantidad de nutrientes que hay en los alimentos de origen vegetal?
PODEMOS encontrar las proteínas, vitaminas, minerales, aminoácidos y gradas sanas que necesita nuestro cuerpo en los alimentos de origen vegetal, esta comprobado cientificamente y podes escuchar una entrevista muy interesante donde el Doctor Mauricio Gonzalez Arias explica todo con datos comprobados cientificamente y citando fuentes. AQUI PARA ESCUCHAR ENTREVISTA
También esta comprobado científicamente, que aquellos que tienen una alimentación vegana, consciente, con todos los nutrientes que necesitamos, tienen mejor calidad de vida y mucha salud, menos enfermedades y hasta mejor estado de ánimo.
También esta comprobado cientificamente, que el origen de la diabetes, el cancer, la tiroides, acidez, dolores de cabeza, cansancio, cálculos en la vesícula, es el consumo de carnes, embutidos, harinas, azucares y sales refinadas, gasesosas, quesos, lacteos, grasas saturadas y todo lo que es de origen animal.
Porque el estómago cumple una función importantisima para nuestro cuerpo emocional y mental. Y el origen de los alimentos determina su energía, SI ES ENERGÍA VIVA O MUERTA.
Un alimento vivo, como frutas, verduras, legumbres, cereales, semillas, es energía pura y PRANA. Es salud, es vitalidad, es energía sana, luz que se expande!
Luego de descubrir estas verdades, tomamos la decisión de ser veganos, hace unos años, luego de ser vegetarianos. A partir de esa decisión comenzamos a descubrir muchas recetas y dia a dia comemos EXQUISITO, estamos bien alimentados y no somos parte de algo tan atroz como la violencia, el maltrato y el secuestro a los animales, finalizando en la muerte con sufrimiento.
En el embarazo tuve una excelente alimentación vegana, durante la lactancia y ahora nuestra hija Guadalupe, comienza a comer y día a día vamos conociendo mas este mundo de la alimentación sana para niños.
Por ello queremos compartirlo, para quienes deciden transitar por el mismo camino!
Estas son nuestras sugerencias de acuerdo a como se lo damos nosotros a nuestra bebe de 7 meses al día de hoy.
LO QUE COME GUADALUPE HERRERO:
Muchos bebes, rechazan intuitivamente todos los alimentos de origen animal, asi que para bebes veganos te compartimos el menú que nosotros consumimos junto a nuestra hija Guadalupe.
*Para bebes y niños evitar azucar y sal REFINADA. Contrariamente la SAL IODADA, SAL MARINA O SAL DEL HIMALAYA, son excelentespara bebes y niños, por sus minerales y nutrientes.
*Endulzamos con miel de caña. (Con moderación hasta por lo menos los 3 años)
*Si le das agua mineral hervila primero, la dejas enfríar y la pones en una botella de vidrio.
ALIMENTOS CON MUCHAS PROTEÍNAS:
-TOFU: Una cucharada de aceite de coco, que es muy bueno y apto para bebes, lo pones en un wok, cortas en trozitos el tofu y lo das vuelta y vuelta. Se los damos en trozos pequeños con la mano, eso la ayuda a que mastique y desarrolle ese habito. ES PURO CALCIO Y PROTEÍNA.
-LENTEJAS ROJAS (Turkas): Son buenisimas, porque no tienen piel, son muy ricas, se digieren facilmente. tienen vitaminas B1, B3, B6, ácido fólico, hierro, zinc, selenio, fósforo, magnesio. NO necesitan remojo, 15 minutos al fuego y se ablandan, se vuelven anaranjadas y se rompen facilmente. Las pones en un bols con una cucharada de aceite de coco, sal marina y harina de arroz, las armas tipo hamburguesas y con unos minutos al horno se hacen. El harina de arroz y el aceite de coco son buenos para todos y apto para bebes y niños. En cambio las harinas blancas y refinadas hacen daño.
-QUINOA: NO tiene gluten, tiene omega 3, calcio, hierro, magnesio, fosforo, vitamina C, E , B1, B2, es de facil digestión. (Un alimento excelente para diabéticos).
La lavas bien. La hervis por 15 a 20 minutos. Cocinas rodajas de zapallo, lo pisas, le pones aceite de coco (Nosotros hacemos el pure con aceite de coco, reemplazando asi a la manteca, podes ponerle una leche vegetal, como leche de avena o de almendras, o agua y haces un pure, al que podes agregar una cucharada de levadura nutricional en copos). Y lo rebozas con la quinoa y lo pones unos minutos al horno. Asi haces unas croquetas que le das con la mano.
VER VIDEO DE GUADALUPE COMIENDO UNA GALLETA DE ARROZ, ORGÁNICA, EN TROZOS.
-QUESITOS DE ALMENDRAS O DE SEMILLAS DE GIRASOL: Primero dejamos las semillas 10 minutos en agua con bicarbonato de sodio, para limpiarlas. Luego las dejamos por 8 horas en agua para activarlas. Luego de ello las colamos para sacarle esa agua y ponemos las semillas (De almendras o de girasol) en la minipimer o licuadora, con una cucharada de aceite de coco + medio posillo de agua mineral + unas gotas de jugo de limón + 1 cucharada de levadura nutricional en copos y sal marina. Lo procesas en la minipimer y listo! Con el frío, el limón cuaja y queda similar a un quesito untable.
NUTRIENTES:
Almendras: Omega 6 y 9. Potasio, hierro, selenio, magnesio, calcio. vitamina E, A, B1, B2, B5, B6, B7 y B9, fibra, Zinc, fósforo.
Semillas de girasol: Vitamina A, E, B12, potasio, calcio, magnesio, fosforo.
-AMARANTO: Dejas mas de media taza en remojo por 8 horas. Tiras esa agua y lo pones con agua nueva a hervir, casi que se duplica el tamaño. Cuando se enfría, lo colas y lo pones con 1 litro de agua mineral a licuar. Podes consumirlo así o hacer leche de amaranto.
Para la leche:
Una vez que lo licuas, lo colas con las bolsitas de tela para leches vegetales. Y alli tenes la leche de amaranto, a la cual si le agregas unos trozos de manzana roja y lo licuas queda un jugo exquisito.
Con el sobrante de la leche:
Te queda una pasta de amaranto, agregale miel de caña y es una delicia para todos. A los bebes les encanta.
El amaranto contiene: Vitaminas A, B, C, B1, B2, B3.D Y B12, acido fólico, calcio, hierro, fosforo, aminoácidos, fibra.
Excelente para el estreñimiento, tratar anemias, es LIBRE DE GLUTEN (Apto celíacos), bajo en grasas, muy bueno para diabéticos y tratar el colesterol.
-MIJO: 1 taza de mijo y 2 y media de tazas de agua.
Primero lo tostas unos 2 minutos en una cacerola, con una cucharada de aceite de coco, quedará mas oscuro y luego le agregas el agua y bajas la temperatura. Hasta que se ablanda y absorbe toda el agua.Unos 20 minutos. Lo dejás enfriar.
Se lo das así o lo usas para rebozar zapallo, como la receta de la quinoa.
Lo podes combinar con una banana pisada y miel de caña.
También podes armar croquetas, le agregas unas cucharadas de harina de mijo o de garbanzo, zanahoria hervida y armas unas bolitas. Lo podes rebozar con avena. Lo pones al horno aceitando con aceite de coco una asadera o lo pones sobre un papel vegetal que será hasta mas sano.
El Mijo:
Un cereal alcalinizante que contiene:
Fibra, HIERRO, potasio, fósforo, magnesio, manganesio y zinc. NO contiene gluten (Apto celíacos). Vitamina B1, B2, B6, E, acido fólico.
Un alimento excelente para la formación OSEA.
Muy nutritivo para bebes, niños, embarazo y lactancia.
-GARBANZOS:
Los dejas en remojo por 8 horas, los hervis 20 minutos y lo pones en la minipimer con el jugo de medio limón, levadura nutricional y una cucharada de aceite de coco y te queda un Hummus exquisito para bebes. Podes llevarlo al fuego y agregarle una cucharada de fécula de maíz y quedará una papilla.
El GARBANZO, tiene la hormona de la alegría y de la felicidad, un alimento recomendado para levantar el animo. Apto diabéticos, celiacos, digestivo, antidepresivo, regulador intestinal y previene el colesterol. Tiene hierro, vitamina A, B6, C, E y K, calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio. DISMINUYE EL COLESTEROL Y LOS TRIGLICÉRIDOS Fortalece los intestinos, previene las hemorroides y la anemia. ES UNA LEGUMBRE EXCELENTE para deportistas. Se recomienda a quienes tienen hipertensión y artritis. Es muy bueno para diabéticos. Y un alimento especial para combatir la fatiga, el cansancio y la obesidad.
Te compartimos la receta del queso de garbanzos, ideal para bebes a partir de 7 meses y para los chicos. Les va a encantar, lo pueden untar en pancitos o agregar a unas papas al horno, a las pastas o a las verduras salteadas y arroz!
Para bebes podes hacer esta receta sin la sal y sin la pimienta. Si lo haces con probióticos mucho mejor, ya que para los bebes son EXCELENTES, para la formación de su aparato digestivo e intestinos.
MAS ALIMENTOS PARA BEBES A PARTIR DEL SEXTO MES:
*Manzana, pera, mango, banana, zapallo, zanahoria, brócoli.
*Frutilla y kiwi (A partir del mes 9)
*Panes y pastas con harina de arroz. Galletas de arroz.
*Fideos de arroz, fideos de quinoa, fideos de amaranto.
*Galletas de coco rallado y avena: Pones una taza de coco rallado con agua mineral una hora, luego lo pones en un bols con avena, miel de caña, una banana madura, lo unis y armas bolitas, lo llevas al horno en una asadera, sobre papel madera, podes aplastar las bolitas y formar galletitas y en pocos minutos se hacen!
*Palta: O se la das en trozos y que la agarre con la mano o pones en un bols, una palta y una cucharada de aceite de coco y le haces tipo un mousse. Si le agregas una banana madura y lo pasas por la minipimer te queda como un mouse de banana.
*Gelatinas: Pones dos tazas de agua y una cucharada de postre de agar agar (Es una gelatina vegetal, un alga muy nutritiva, no tiene sabor y pocas calorias) a hervir por 5 minutos, lo vas revolviendo con cuchara de madera. Pones en la licuadora la fruta, por ejemplo jugo de naranja, de mandarinas, o unas frutillas, o mango y agregas el agua con agar agar. Lo licuas. Y lo dejas entibiar. Luego lo pones en moldes y lo llevas a la heladera. En pocas horas tendrás una gelatina riquisima y muy nutritiva.
Si lo queres mas blanco le pones menos agar o mas agua.
*Postrecito de banana: Pones dos tazas de agua y una cucharada de postre de agar agar (Es una gelatina vegetal, un alga muy nutritiva, no tiene sabor y pocas calorias) a hervir por 5 minutos, lo vas revolviendo con cuchara de madera. En este caso usamos el Agar como espesante. Lo entibias y lo pones en la licuadora con 2 bananas, un poquito de miel de caña y una pizca de canela. Lo pones en una flanera en la heladera y con el frio se espesa y forma el postre.
-Jugo de frutas:
El mejor jugo es el de manzanas. Lavas la manzana grande y la pelas. La cortas en trozos, le agregas un litro de agua mineral y lo licuas.
Este jugo es excelente para la digestión, es nutritivo y ayuda a que absorba los nutrientes de los alimentos. También podes hacer lo mismo con 2 duraznos, medio mango, 5 ciruelas o un puñado de arándanos.
-Agua de Frutas:
De pera o manzana por ejemplo. Pones en la licuadora agua mineral hervida y la fruta, lo licuas y lo colas con la bolsita de tela de leches vegetales.
Te quedará el agua de pera o de manzana o ciruelas y con el sobrante le haces una papilla.
-Leches vegetales: Leche de soja (A partir del mes 9), leche de coco, leche de amaranto, leche de almendras, leche de sésamo.
-Salsitas: Hervis zanahorias y pones en la minipimer los trozos de zanahoras + una cucharada de aceite de oliva + sal marina y una cucharadita de aceite de coco y te queda una salsita muy rica. La misma podes hacer con brócoli hervido, apio o zapallo.
RECOMENDAMOS COMPRAR LAS VERDURAS ORGÁNICAS O QUE SEAN DE TU HUERTA. PODES SEMBRAR EN MACETAS POR EJEMPLO.
VER AQUI RECETAS DE LECHES VEGETALES
Gelatina: Pones en la licuadora la fruta en trozos (manzana o jugo de naranja o durazno o frutillas etc) por cada taza de fruta agregas 2 tazas de agua mineral y una cucharada mediana de agar agar (gelatina vegetal) lo licuas y lo pones al fuego por 10 minutos, revolves con cuchara de madera. En 10 minutos el agar agar (es un polvo blanco que se vende en las dietéticas y tiene muchas vitaminas vegetales), se disuelve. Lo dejas enfriar y pones en un molde de gelatinas. Lo pones en la heladera y en dos horas tenes la gelatina. Podes agregarle cuando esta tibio frutas en trozitos.
Yogurt: Pones al fuego la fruta en trozos pequeños(Manzana o durazno o frutillas si el bebe tiene mas de 9 meses) con agua mineral. (Por cada taza de frutas, un poco menos de una taza de agua). Revolves por 10 minutos con cuchara de madera.
Luego le agregas una cucharada mediana de agar agar (gelatina vegetal), lo revolves por 5 minutos mas para que el agar se disuelva y para finalizar le agregas un posillo de leche vegetal, como leche de coco o de almendras. Lo revolves para que se una todo y listo!
Una vez que se enfría lo pones en un frasco de vidrio. Podes agregarle trozos de frutas.
LEER NOTA SOBRE DESAYUNO NUTRITIVO PARA BEBES
ESTREÑIMIENTO DEL BEBE:
Le damos alguna de estas opciones:
Darle leche de amaranto o la pastita de la receta.
Palta con aceite de coco.
Jugo de ciruelas disecadas: Compras una bolsita de ciruelas pasas, las lavas y las hervis en agua mineral por 10 minutos. Lo licuas y colas con la bolsita de tela de las leches vegetales. Te quedara un agua de ciruelas que ayuda para el estreñimiento. Si no lo toma se lo das con gotero, como si fuera un remedio.
Y con el sobrante te queda similar a una mermelada exquisita!
agua de ciruelas para estreñimiento
Cuando tomo una Espirulina, a través de la leche materna ella lo recibe y le ayuda siempre.
QUE NO DARLES? Alimentos que se vendan en latas, productos que no sean naturales como los envasados de supermercado, fritos, embutidos, derivados de animales y carnes de animales, todo ello daña la salud y esta explicado en la entrevista al Doctor Mauricio que tambien es nutricionista.
METODO BABY LED WENNING BENEFICIOS COMPROBADOS CIENTIFICAMENTE. Leer aqui.
ENTREVISTA DE MARCO ANTONIO REGIL: LOS BENEFICIOS DE LA LECHE MATERNA
a disfrutar de estos alimentos en familia! ricos y nutritivos para todos!
Por Vanina Sousa Gramuglia
