Fideos de arroz a la tailandesa!
Una comida que podes hacer en muy pocos minutos, ideal cuando tenes poco tiempo! Es nutritiva y deliciosa!!!
El sabor tailandés es salado, dulce, agrio y picante. Por eso el secreto está en el caldo.
Un plato tailandés lleva vegetales, semillas o frutos secos o maní y la proteína que en versión vegana es con el amado tofu (proteína vegetal).
Te lo explico bien fácil para que te lo anotes o te grabes una nota de voz y lo haces hoy mismo!!!
*Compras un paquete de fideos de arroz (en una dietetica o tiendas de productos naturales hay variedad de más finos o gruesos y son muy ricos y sin tacc, se digieren rapidísimo y no te inflaman 😉).
Un paquete te rinde un montón! *Pones en un bowls los fideos con agua caliente. (Se hidratan).
*Caldo: Pones en sartén u olla dos tazas y media de agua, pizca de pimienta, pizca de curcuma, chorrito de miel de caña o la miel que uses, jugo de medio limón, sal marina y si tenes le picas un trocito de jengibre.
*Mientras se calienta el agua picas los vegetales que te gusten. Yo corte en finas tiras una zanahoria, morron, zuquini, repollo morado y pique cebollita de verdeo y un diente de ajo.
Lo pones todo al fuego. En 15 minutos se ablandan los vegetales.
*Escurris los fideos y agregas a la olla,
Revólves y lo dejas por 10 minutos hasta que se ablandan, se cocinan rapidísimo!!
*Apagas el fuego y agregas:
Salsa de soja.
Opcional:
Brotes de soja.
Mix de semillas.
Nueces o maní.
Aceitunas.
Tofu grillado (lo cortas y grillas o salteas, con aceite de oliva, agregas salsa de soja, pizca de pimienta, sal marina y orégano).
Listo!!
Servís un súper plato nutritivo, que llena pero tiene pocas calorías, se digiere rápido y es muy sabroso!
En Tailandia lo sirven en bowls y los ingredientes que predominan son los fideos con el caldo, los vegetales, tofu, brotes y nueces!
Sugerencia: Para realzar el sabor espolvorear levadura nutricional en copos!!
Por Vanina Sousa Gramuglia
www.corazoncristico.com
