Arroz yamani con mix de vegetales, un Menu Oriental en versión vegana y repleto de nutrientes.
Un plato oriental puede tener: Arroz Yamani, una fuente de proteína como son los champiñones, el tofu o el Seitan, verduras crudas y cocidas y agréganos unos frutos secos.
En este plato prepare:
Centro: Arroz Yamani mezclado con puré de zapallo y salsa de soja, sobre el arroz, maní picado (en un mortero). Alrededor champiñones salteados en aceite de oliva con pizca de pimienta y salsa de soja orgánica + verduras crudas: lechuga, tomate y rabanitos. Verduras cocidas: repollitos de Bruselas.
Podes hacerlo con tofu grillado en vez de champiñones y castañas de caju o nueces en vez de maní. Agregarle brotes de soja, aceitunas, 🥕 zanahoria, espárragos…las verduras que te gusten y tengas en tu heladera!
Los 4 pilares del sabor tailandés es: Agrio, dulce, salado y picante.Por eso para cocinar las verduras las puedes saltear con: Jugo de un limón + gotas de vinagre de arroz+salsa de soja+ pimienta blanca + azúcar orgánica o miel de caña+ agua y así darle el sabor tailandés.
Podes combinar distintos sabores y distintos colores y texturas!
Podes mezclarlo todo o servirlo así e ir comiendo x sabores.
Lo que le guste a tu paladar !
Lo más importante es que este plato tiene cereal, verduras y proteínas! Todos los nutrientes que necesitamos en un solo plato.
Los frutos secos, las semillas o el maní le da el sabor crujiente.
Esta combinación es de fácil digestión y sabrosa.
Ahora te toca crear a vos, con lo que tengas a tu alcance en tu casa!!
Cocinar puede ser un estrés o tu momento de inspiración y de conexión con el alimento, un acto de amor para mimarte o mimar a tu flia!
Por Vanina Sousa Gramuglia
