PAN ARMENIO Y RELLENOS AHUMADOS PARA RECIBIR A TUS SERES QUERIDOS CON UN DELICIOSO MENÚ VEGANO

3 rellenos: Hummus de lentejas, Suflé de Tofu con papas y Carne vegetal (Soja texturizada) + un exquisito Pan árabe, llamado, Lavash = Imperdible

Para el Hummus de lentejas:

Hervis 1 taza grande de lentejones y 1 papa (la Papa le da una textura cremosa).
Rehogas cebolla, ajo, morron rojo y verde.
Lo pones todo en la minipimer y le agregas:
Levadura sabor queso: 3 cucharadas.
2 cucharadas de Aceite de oliva y 2 de aceite de coco. (opcional)
Dos cucharaditas de salsa de soja
Perejil
Opciones de condimentos: una pizca de Baharat, una de aji molido y una de comino, pimentón ahumado, orégano.
Sal marina o sal del himalaya(yo uso una sal marina condimentada con: estragon, tomillo, ajedrea, albahaca, perejil, orégano, romero y salvia)

Si hace falta para que quede mas liviano porque te gusta mas cremoso, le podes agregar unas cucharadas del agua de la papa hervida.
LISTO!

Para el Suflé de tofu:

Cuando probé el Tofu solo, no me gustó, y como se que tiene muchas vitaminas, me di una segunda oportunidad!
Deje en la minipimer, un resto del Hummus de lentejas, es decir, unas dos cucharadas grandes de esta mezcla.
Le agregué una papa hervida (La papa le da cremosidad), un trozo grande de tofu, aceite de oliva, 3 cucharadas de levadura sabor queso. (Le da un sabor increible)
Solo 4 gotas de Humo líquido, le da un sabor ahumado espectacular a los rellenos.
Condimenté con una pizca de pimienta blanca y nuez moscada.
Lo procesé todo en la minipimer.
Y finalicé agregándole unos trozos de aceitunas verdes.

Quedó DELICIOSO!!!!

Relleno de soja:

Hidratar dos tazas de soja texturizada por 2 horas y luego colarla.
Rehogar morron, cebolla, ajo.
Agregar la soja y condimentar con salsa de soja, baharath, pimentón ahumado y cilantro.
Sal marina.
Dejar al fuego por media hora.
Revolver con cuchara de MADERA.
(Se come tibio y con unas gotas de limón)

Pan:

Poner en un bols, levadura, agua tibia, dos cucharadas de harina y una cucharada de azucar, revolver y dejar por media hora. (Se eleva un poco)
Poner en otro bols, 3 tazas grandes de harina, sal marina, un pocillo de aceite y agregar la mezcla del agua con la levadura.
Amasas hasta que queda una textura con cuerpo.
Lo tapas con un repasador y lo dejás elevar por 2 horas.
Lo volves a amasar y haces pequeños bollitos.
Los estiras bien hasta que queden circulares y finos.Pones unas gotas de aceite en una Pizzera y los pones allí, dejandolos cerca del fuego por media hora para que eleve nuevamente la masa. Luego lo pones a cocinar al horno con fuego alto.
(Antes de ponerlo al horno, humedecé tus manos con agua y pasales sobre la masa, o rocialo con agua, esto hace que queden blanditos)
En menos de 15 minutos se cocinan.
(Cocinar de un solo lado!)
Que salgan cocidos pero blanquitos.
Ponelos en una canasta y tapalos con un repasador para que se mantengan blandos.

LISTO!!

Ya tenes una comida muy sabrosa para compartir con tus seres queridos.
Dandoles algo sano, que nutre, que es riquísimo!!!.
NO TE OLVIDES de disfrutar de cocinar, hacelo con amor, alegría y sabiendo que es un momento sagrado si así decidís, experimentarlo!